La race normande née au XVIIIème
siècle est issue de trois races locales
de Basse-Normandie : la Cotentine, l’Augeronne et la Cauchoise.
Elle est recensée en 1883 dans le
registre généalogique. Ses
caractéristiques sont inscrites dans le Herd-book Normand.
En 1976, le Herd-book est remplacé par l’UPRA
Normande (Unité Nationale de sélection et de promotion de la race Bovine
Normande). Depuis 2000 le développement de la race Normande sef ait
aussi en Amérique du Sud, aux USA et en Europe de l’Est.
La race bovine Normande a de
nombreuses avantages, elle est réputée pour être une race mixte avec une
capacité de produire un lait de qualité
riche en matière grasse et matière protéique ainsi qu’une viande
reconnue pour sa saveur et son persillé. La race Normande a de bonne qualité
laitière comme bouchère. Ainsi son lait est de plus en plus recherché pour la
transformation en fromages, beurre et crème qui a fait la réputation de cette
race et participe à la notoriété des AOP
laitières et fromagères de Normandie.
Au-delà de ses performances
laitières et économiques. La Normande a conservé des aptitudes fonctionnelles garantes
des performances économiques de l’élevage,
du confort de travail des éleveurs avec sa capacité à valoriser les
fourrages ainsi que sa fertilité, sa longévité et sa facilité de vêlage.
La Normande est la 3ème
race bovine laitière en effectifs en France, principalement localisée dans le
Grand-Ouest.
Mais comment reconnaitre une
Normande ?
La Normande porte souvent des
« lunettes » caractéristiques, elle possède une tête globalement de
forme triangulaire aux yeux bien écartés. Son corps est volumineux et son dos
est long. La Normande possède une bonne capacité d’ingestion ce qui lui permet
une bonne valorisation de l’herbe.
Et sa robe qui la caractérise
tellement ! Elle est composée de trois couleurs : le blanc (ou caille), le marron (blonde) et presque
le noir (bringée). Selon la couleur qui domine, la vache sera dite caille,
blonde ou bringée.
Et moi dans cette histoire, je
suis de quelle couleur ? Caille, blonde ou bringée ? Si vous voulez
tant le savoir consultez bien sur le blog vous trouverez la réponse !
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